上の写真
左：黒いお皿は「日本料理店」のお通し。3品ありました。
右：「寿司屋＝すしや」のお通し。白魚（しらうお）＆うずらの卵。
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今回の話題は「日本の商習慣 外国人の疑問！日本のお通し（O-toshi）システム」についてです。
今回はやさしい日本語で書きます。
日本にある 料理屋の お通し（O-toshi）を 知（し）って います か？
”O-toshi” is a small appetizer to every customer which is a customary kind of cover charge.
The appetizer is the chef's choice, and we cannot make substitutions.
お通し(O-toshi)は日本の特別（とくべつ）な商習慣（しょうしゅうかん＝business practice）です。
最近（さいきん）では、お通し(O-toshi)を出さないお店もあります。
値段（ねだん）は、お店（みせ）のランクによっても違（ちが）いますが、
だいたい普通（ふつう）の居酒屋（いざかや）ですと２００円～４００円くらい、
高級店（こうきゅうてん）ですと8００円～１０００円くらいです。
食（た）べる前（まえ）でしたら「いりません」と断（ことわ）ることもできますが
食べてしまったら、払（はら）わなければなりません。
また、食（た）べなくても、お通し代を請求（せいきゅう）するお店（みせ）もあります。
トラブルにならないように、はじめに聞（き）いてください。
「お通し（O-toshi ）代（だい） は いくらですか？」
日本人（にほんじん）の場合（ばあい）、このような質問（しつもん）をする人（ひと）はいません。
日本の料理屋（りょうりや）とお客（きゃく）さんとの間（あいだ）にある、古（ふる）くからの文化（ぶんか）ですから質問（しつもん）をしないのだと思います。
しかし、最近（さいきん）では、「お通しはいりません」という人もいるそうです。
私は、「お通し（O-toshi ）」を 見（み）て、食（た）べてから、そのお店（みせ）が どんなポリシーを持（も）ってやっているのか、ほんとうにおいしい料理（りょうり）を出（だ）す店（みせ）かどうかを判断（はんだん）しますので絶対（ぜったい）に、ことわりません。
私は逆（ぎゃく）に「お通し（O-toshi ）」を楽（たの）しみにしているお店（みせ）もあります。
今日、板前さん（＝料理人）は、お客様（きゃくさま）にどんなおいしいものを選（えら）んでくれるのかな？
そのお店（みせ）は、おいしいお店だからです。
※関東地方（かんとうちほう）では「お通し（O-toshi ）」、関西地方（かんさいちほう）では「つきだし（Tsukidashi）」という場合もあるそうです。
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