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今回の話題は日本情報 日本の食文化 味噌＝みそ＝Misoです。
日本の文化でもあるお味噌は大豆や米、麦等の穀物に、塩と麹（こうじ）を加え発酵させて作った発酵食品です。日本の伝統的な食品のひとつです。
味噌の起源は２説あり、
1つは中国から入ってきたという説と、
日本で奈良時代（710～1192年）という説。
「手前味噌」という言葉があるように
自分でお味噌を自分好みの味にご自宅で作ることも近年は人気のようです。
「手前味噌」の意味は、自分で自分を褒めること。自慢。
昔は味噌みそは自家製で、自分が造った味噌を互いに自慢し合ったことからできた言葉。
日本情報発信サイトにほんあい／Nihon-iに新しく掲載しました。
日本の食文化である「味噌＝みそ＝Miso」を通して日本理解が深まることを願っています。
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The following is published in English text.
This is Nihon Ai Blog, your source for Japan information.
Thank you for accessing our site today.
This time's topic is Miso, a Japanese food culture.
Miso is a fermented food made by adding salt and koji (malted rice) to grains such as soybeans, rice, and wheat.
It is one of the traditional foods of Japan.
There are two theories about the origin of miso.
One theory is that it came from China.
The other is that it originated in Japan during the Nara period (710-1192).
In Japan, there is a term "Temae-miso".
Making your own miso at home to your own taste has also become popular in Japan in recent years.
Let me explain the meaning of "Temae-miso".
To praise oneself.
Boasting.
In the past, every household made its own miso.
The word "Temae-miso" came from the fact that people bragged to each other about the miso they made.
Newly posted on Nihon-Ai/Nihon-i, a website for disseminating information about Japan.
We hope that you will deepen your understanding of Japan through the Japanese food culture, "Miso".
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Escrito em português.
Blog de Informações do Japão.
Obrigado por acessar hoje.
O tópico desta vez é Japão Informação Cultura alimentar japonesa Miso = Miso.
Miso é um alimento fermentado feito pela adição de sal e kouji (arroz maltado) a grãos como soja, arroz e cevada. É um dos alimentos tradicionais do Japão.
Há duas teorias quanto à origem da miso.
Uma teoria é que ela veio da China.
A outra é que teve origem no Japão durante o período Nara (710-1192).
Nos últimos anos, tornou-se popular fazer seu próprio miso em casa ao seu próprio gosto, como no termo 'temae-miso'.
O significado de "temae-miso" é elogiar-se a si mesmo. A ostentação. O termo surgiu porque no passado, a miso era caseira e as pessoas se gabavam umas das outras sobre a miso que tinham feito.
Novo no site de divulgação de informações do Japão, Nihon-Ai.
Esperamos que o miso, uma cultura alimentar japonesa, aprofunde sua compreensão do Japão.
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